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88彩票代理·一年四季都要新鲜蔬菜,干豆角为何还有人在做?

时间:2020-01-10 18:29:46 点击:2016次

88彩票代理·一年四季都要新鲜蔬菜,干豆角为何还有人在做?

88彩票代理,提要:新鲜蔬菜那么多,为何农村还是喜欢做干豆角?

豆角这种比较常见的蔬菜,在农村很多人家一般都会在夏天的时候种植一些,院子里种一小块豆角,有时候一夏天都吃不完,过去很多人家都将豆角做成干菜,现在想起来那时候的干豆角充满了故乡的味道。

每年老家的母亲都要做一些干菜的,其中最常见的干菜就是豆角。豆角一般煮熟之后晒干,收起来能够存放很久,到了冬天就能够拿出来做菜吃了,尤其是炖菜的时候放进去一些干豆角味道非常的劲道。现在很多农村的家庭依然有做干菜的习惯,不仅是因为过去留下来的习惯,还有就是干菜独特的风味让不少朋友喜欢。

过去人们喜欢做干菜主要还是因为那时候冬季能够吃到蔬菜比较少,尤其是到了下大雪的时候,新鲜的蔬菜在农村很难买到,就算有卖的,价钱往往也不便宜。所以不少人家就会选择在夏天蔬菜最多的时候做干菜,然后留着冬季的时候食用。

而现在依然有不少朋友喜欢做干菜,尤其是不少的农村家庭依然会做干菜,因为自己家中种植的蔬菜比较多,夏季的时候蔬菜全都成熟了,一下子吃不完。而吃不完的蔬菜夏季非常不容易储存,不少朋友就会选择把一些吃不完的蔬菜做成干菜,这样就能够延长存储时间了。

当然还有一些喜欢制作干菜的朋友是因为自己喜欢独特的口感,干菜虽然样子看起来不怎样,但是口感和新鲜的蔬菜相比就别有一番风味了,尤其是在冬季的时候炖肉吃非常的不错。

干豆角的制作方法非常的简单,需要准备新鲜的豆角,豆角越嫩越好,嫩豆角做出来的干豆角比较劲道。将豆角清洗干净,摘干净。放入开水当中煮3到5分钟捞出。将煮熟的豆角放在绳子上晾干,晾干之后就能够收起来了,最好是存放在不易返潮的地方,每隔一段时间需要翻开晾晒一下,这样才能够让保存时间延长。吃的时候直接用热水泡开,做菜的时候放进去就可以了。母亲最喜欢用干豆角做包子馅,做出来的包子比肉馅的还好吃。

很多蔬菜都能够制作成干菜,除了干豆角之外,像萝卜、四季豆、茄子、芥菜等等都能够做成干菜。有时候家里吃不完的蔬菜还能够做成腌菜,酱菜,吃起来也别有一番风味。

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